不知道各位有沒有這樣的經驗,在一家氣氛很好充滿著溫暖光線的餐廳,當菜餚上桌時,想把美味食物分享給FB上的朋友,結果怎麼拍怎麼不對,老是拍不出現場應該有的味道!別擔心,來教教大家怎麼用簡單的步驟拍出好照片! 

下面這2張照片,你喜歡食物以哪一種方式呈現呢?

拍攝器材:E-M1 Mark II + M.Zuiko 25mm f1.2 PRO

1.  P2250324-2-1.jpg

2.  P2250324-1.jpg

上面2張照片主要差異就是在白平衡的控制,一般來說,如果照片呈現照片1偏黃的狀況,如果我們能透過相機自訂白平衡,就能夠讓食物照片的呈現適合的調性跟氣氛,來看看自訂白平衡的步驟吧!

那麼,什麼是白平衡(色溫)呢?

色溫是由愛爾蘭裔英籍物理學家Sir William Lord Kelvin (1824-1907)提出,他將一塊標準黑體(例如鐵)加熱,從攝氏零下273度加熱到1000度,觀察溫度由低升高至某一程度時,顏色開始變化。以此種光色變化的特性,所發出的照明情形,制定了光源的色溫度,計算單位是以K (Kelvin) 來表示。

下面圖示清楚地表達出在各種環境下的對照色溫,例如家中常使用的燈泡色溫落在3000K左右,一般日照色溫約5300K,有的車用HID氙氣燈泡標榜10000K就趨近於藍光。

wb_02.jpg

那麼,為什麼要自訂白平衡呢?我們人類的眼睛自動能定義校正環境光為白色,但相機稍微傻傻的,所以就必須給他一個白平衡值作參考,照片顏色才能正確。剛剛有提到,在燈泡環境下所拍攝的照片,相機表現有機會會是偏黃的效果,所以這時候就必須使用自訂白平衡來解決這個問題。

那要如何於相機上操作自訂白平衡?

以我所使用的OLYMPUS相機來說(各家廠商的設定方式有所不同)

1. 首先,開機後按下OK鍵,叫出OLYMPUS的超級控制面板,選擇超級面板WB的選項,進行自訂白平衡

20170314_142526_0.bmp

2. 進入WB內選擇 0a425646aaa22eefd6894391c11ab190.jpg(自訂白平衡模式),

   目前OLYMPUS提供四組自訂供使用者設定

螢幕快照 2017-07-01 上午10.57.46.png

3. 按下INFO(很重要很重很重要),對準一張白紙,然後按下快門。另外有個小技巧可以跟大家分享,在設定之前,如果能先將EV曝光補償值調到+數,就能避免自訂錯誤,成功率也會更高。

螢幕快照 2017-07-01 上午11.04.48.png

4. 按下快門後選擇執行,就完成自訂白平衡的設定,是不是很簡單呢?

螢幕快照 2017-07-01 上午11.04.53.png

~~同場加映幾組美食照片範例比對~~

範例:放山雞(自動白平衡)

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放山雞(自訂白平衡)

 P6180009-2.jpg

平衡的運用不只局限在食物上,像是夜景夜曝也一樣可以利用白平衡達到真實的色彩。

範例:花蓮民宿(自動白平衡:4900K)無使用美國ExpoDisc白平衡濾鏡

PB120119-1.jpg

花蓮民宿(自訂白平衡:2500K)使用美國ExpoDisc白平衡濾鏡

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看完了這幾組照片之後,是不是對白平衡與相機相互間關係有更深的了解呢?

不過也提醒大家,為了防止上菜後手忙腳亂,影響到同桌人用餐心情,建議在點完餐與上菜之間,可以利用身邊能取用到的餐巾紙,如此一來不需要特殊的設備又可以就地取材,馬上可以迅速地自訂白平衡,拍吃美味的食物照片囉!

 

 

 

 

 
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